500国际

1、柿子和螃蟹

　　造成后果

：可能呕吐腹泻

　　原因：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐
、腹胀、腹泻等食物中毒现象

。

2、橘子和牛奶

　　造成后果

：可能发生腹胀

、腹痛、腹泻

　　原因
：牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收
。

3、石榴和海鲜

　　造成后果
：可能发生腹痛

　　原因：海鲜中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的石榴同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质
，这种物质会刺激胃而引起不适

。含鞣酸较多的秋季水果还有柿子、葡萄、山楂、青果等
。

4
、樱桃与萝卜

　　造成后果

：可能诱发或导致甲状腺肿痛
。

　　原因：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸
。该物质产生的多少与摄入量成正比。而橘子
、梨、葡萄等水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解
，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用

。

5、栗子和豆腐

　　造成后果
：可能导致结石

　　原因：豆腐里含有氯化镁
、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙
。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症
。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白

、菠菜等同吃
。

6、海鲜和啤酒

　　造成后果
：可能引发痛风

　　原因
：海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分
，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂--维生素b1
。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高
，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等
。

7、生豆浆

　　造成后果：可能影响消化

　　原因：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收
。而鸡蛋清中含有黏性蛋白
，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

8、牛奶和巧克力

　　造成后果
：可能发生腹泻

　　原因
：牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收
，还会发生腹泻、头发干枯等症状。